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　　今年以來，安徽省巢湖市狠抓食品質量安全源頭監管，多措并舉，逐步建立起食品安全源頭監管長效機制。
　　據介紹，該市建立健全各項規章制度，編制相應的監管工作程序，使日常監管工作做到有據可依，有規可循。先后研究制定了《巢湖市食品安全源頭監管巡查、強制>驗、監督抽查、回訪工作計劃及考核意見》、《食品質量安全源頭監管巡查工作程序》、《回訪工作程序》、
《強制檢驗工作程序》、《不合格企業整改幫扶工作程序》等規章制度，對食品生產企業巡查、強制檢驗、督查抽查、回訪等工作及其程序進行了制度規定，做到了責任清、任務明。同時，建立了《巢湖市源頭監管責任考核指標體系》，對食品源頭監管實行效能監察；并通過調查摸底，實現了企業建檔、轄區建庫、全市建網。今年1―3月份，按照轄區責任制要求，對全市轄區內所有食品生產企業進行了調查摸底工作，初步摸清了全市753家食品生產企業狀況。在此基礎上按企業檔案要求，全部錄入《食品生產企業管理軟件》和該市自主開發的《巢湖市企業質量源頭監管系統》，分轄區建立了數據庫，實現了全市系統的信息互通，對企業產品質量實行網上電子動態管理；該市還大力推行企業法人質量承諾。全市各縣、區分別采取召開食品質量安全諗凳榍┒┐蠡嵊肷廈徘┒┏信凳橄嘟岷系姆絞劍發動所有食品生產企業實行了質量安全承諾，逐一簽訂承諾書。目前全市已有740家食品生產企業簽訂了質量安全承諾書；該市還按照食品生產企業基本條件、質量狀況和誠信情況，將全市食品生產企業分為A、B、C、D四類，分別制訂不同的監管措施。同時對產品進行分類，確定小麥粉、大米、食用植物油及其制品、醬油、食醋、醬腌菜、調味品、水產加工品、乳制品、白酒、黃酒和非酒精飲料等十二種產品為重點監控產品，對監管的重點加大監督檢查頻次，縮短檢驗周期，努力保證全市食品質量安全。
　　今年上半年巢湖市食品監督抽查合格率為78％，較上年同期提高2．6個百分點，其中白湖糧貿、萬樂米業、含山油脂等一大批農產品龍頭加工企業產品質量合格率達到100％，有的還獲得了省名牌產品、國家免檢產品稱號。

出自:中國食品報