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商務部部長助理、全國三綠工程工作辦公室主任黃海7月18日說，目前國內食品安全面臨的形勢依然嚴峻，食品衛生平均不合格率仍達8%，蔬菜農藥殘留超標率約為7%，據調查，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%.發人深思的是8%和50%這兩個數字之間的強烈對比。當下的
品安全形勢確實不令人樂觀，不過，8%的權威 數據表明，吃的東西還沒有壞到無法收拾的地步。但人們并不相信這一現實。相反，對廠商的承諾、專家的解釋和政府有關部門發布的信息，人們普遍持不信任態度。
這種不信任來自人們的經驗。在今天的市場上，公
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