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　　中國奶業協會提供的數據顯示，目前，乳酸菌產業在全球的年產值已超過3000億美元，2003年全球的發酵乳飲料市場增長了9．3％，大大超過了其他乳制品的增長率。在國外，發酵型乳酸菌奶飲品已空前發達，日本、歐洲發酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例已達到80％，北美約為30ぁ６在我國，乳酸菌奶飲品目前正以每年25％的速度遞增。
　　然而，目前國內乳品飲料市場，形形色色的乳酸飲料、酸乳飲料、酸酸乳以及果乳飲品，讓消費者眼花繚亂、難辨真假。那么，如何區別乳酸菌奶？發酵型乳酸菌奶飲品對人體又有哪些好處呢？中國食品科學技術學會名譽理事長、我國著名的食品專家顧景范教授明確指出：乳酸菌奶飲料和普遍的乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品；而發酵型乳酸菌奶飲料是利用優質的牛奶經過乳酸菌發酵后制成的，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，是有益健康的理想奶飲品。
　　有資料顯示，部分消費者有原發性乳糖不適癥現象，具體表現為喝普通鮮牛奶后會有反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現象。乳糖不適癥使人們無法充分吸收牛奶中的營養成分。專家指出，人體乳糖吸收障礙和乳糖不適癥，主要是由于小腸黏膜上乳糖酶活力較低所致，并且隨著年齡的增長，成年人體內咎敲富盍ο陸擔乳糖不適癥更加明顯。而發酵型乳酸菌奶飲品可以徹底解決乳糖不適應癥―――飲奶不消化和營養不吸收等問題，讓消費者達到方便飲用，輕松吸收的效果。
　　在日前舉行的“乳酸菌與健康國際研討會”上，中國輕工聯合會副會長潘蓓蕾認為，乳酸菌飲料在我國有著巨大的需求空間和市場機遇，然而，由于發酵型乳酸菌奶飲料在生產工藝和技術要求高于普通奶制品，目前國內只有湖南太子奶集團等少數有技術、科研和資本實力的企業能夠大規模生產。2004年，太子奶集團在全國發酵型乳酸菌飲料行業中以76．2％的市場占有率高居同行業榜首，繼續在中國發酵型乳酸菌飲料行業中保持較高的銷量、產量、市場占有率，成為中國乳酸菌奶飲料行業的知名企業。